?hominy

hominy發(fā)音

英：['h?m?n?]　　美：['hɑ:m?n?]

英：　　美：

hominy中文意思翻譯

n. 碾碎的玉米；玉米粥

hominy常見(jiàn)例句

1 、hominy prepared by milling to pellets of medium size.───磨成中等大小的小球玉米粒。

2 、For example, the very term " Indian corn" that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian -derived names for corn dishes such as com "pone", "hominy", and "succotash".───同樣，取自印第安語(yǔ)的“玉米餅”、“玉米粥”和“豆煮新鮮玉米”等也一并包含著(zhù)此義。

3 、Layer with hominy and sausage;top with peppers and corn.───在面上鋪上大玉米粒與香腸，再在上面鋪上腌青椒與小玉米粒。

4 、That night the inevitable hominy and dried peas were on Aunt Pitty's supper table and, as Scarlett ate them, she made a vow that these two dishes would never appear on her table when she had money again.───當天晚上，皮蒂姑媽家的晚餐上擺著(zhù)不少了的玉米粥和干碗豆。 思嘉一面吃一面暗暗發(fā)誓，一旦她又有了錢(qián)，便決不讓這兩樣東西出現在她的餐桌上。

5 、Blanchard A, Yanez A, Dybvig K, et al.Evaluation of intraspecies genetic variation within the 16S rRNA gene mycoplasmas homini and detecting by polymerase chainreaction.J Clin Microbiol, 1993,31:1358.───駱丹,黃澍杰,謝禮豪,等.解脲支原體對七種抗菌藥物的敏感性測定及其與相關(guān)耐藥基因檢測的比較.中華皮膚科雜志,1998,31:153.

6 、hominy meal───玉米粉

7 、hominy mill───玉米破碎機

8 、soft bread made of cornmeal and sometimes rice or hominy; must be served with a spoon (chiefly Southern)───玉米粉做成的松軟面包，有時(shí)也用稻米和玉米碎粒做成；必須用調羹吃（主要在南方）

9 、hominy prepared by milling to pellets of medium size───磨成中等大小的小球玉米粒

10 、coarse hominy───粟米飯

11 、hominy society───和諧社會(huì )

12 、For our first meal, dear wife, we are having hominy and poblano pepper posole, with a warm mushroom salad and rhubarb grits.─── 親愛(ài)的妻子 我們的第一餐 要吃玉米粥和辣椒牛肉濃湯 加上溫熱的蘑菇沙拉和大黃面粉

13 、soft bread made of cornmeal and sometimes rice or hominy; must be served with a spoon (chiefly Southern).───玉米粉做成的松軟面包，有時(shí)也用稻米和玉米碎粒做成；必須用調羹吃（主要在南方）。

14 、hominy grits───玉米粗粉

15 、For example, the very term "Indian corn" that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian-derived names for corn dishes such as com "pone", "hominy", and "succotash".───譬如英國人使用的“印第安人玉米”一詞，即意味著(zhù)受恩于土著(zhù)人。 同樣，取自印第安語(yǔ)的“玉米餅”、“玉米粥”和“豆煮新鮮玉米”等也一并包含著(zhù)此義。

16 、hominy prepared by bleaching in lye.───堿液漂白后的玉米粒。

17 、So Scarlett sent Prissy down to warm up the breakfast hominy and feed him.───這樣思嘉只好打發(fā)百里茜下樓去熱點(diǎn)玉米粥喂他。

18 、Sometimes she would make a kettle of lye hominy, and this would last, with scarcely anything else, for an entire week.───玉米便宜，她有時(shí)就只熬一罐灰湯玉米粥，再沒(méi)有別的東西，就整整的吃過(guò)一禮拜。

19 、Downstairs the usual horde of gibbering cave-dwellers were waiting with their hands full of old Congress gaiters and paper bags of hominy.───即使人群熙熙攘攘，依然不能讓他們有絲毫的分離，只會(huì )讓他們牽著(zhù)的手拉得更緊密。

20 、The heavy hominy stuck in her throat like glue and never before had the mixture of parched corn and ground-up yams that passed for coffee been so repulsive.───稠稠的玉米粥像膠粘在喉嚨里咽不下去，連作為咖啡代用品的烤玉米粉和山芋粉的混合飲斜也從來(lái)沒(méi)有像今天這樣難吃過(guò)。

21 、"that the Englishmen used indicated a debt to the natives, as do the Indian -derived names for corn dishes such as com "pone", "hominy", and "succotash".───譬如英國人使用的“印第安人玉米”一詞，即意味著(zhù)受恩于土著(zhù)人。同樣，取自印第安語(yǔ)的“玉米餅”、“玉米粥”和“豆煮新鮮玉米”等也一并包含著(zhù)此義。

22 、Yet so far are we from simplicity and independence that, in Concord, fresh and sweet meal is rarely sold in the shops, and hominy and corn in a still coarser form are hardly used by any.───然而我們過(guò)得既不樸素，又沒(méi)有獨立性，在康科德，店里已經(jīng)很難買(mǎi)到又新鮮又甜的玉米粉了，玉米片和更粗糙的玉米簡(jiǎn)直已沒(méi)有人吃。

23 、hominy chop───玉米糝

24 、homo homini lupus───人對人為狼

25 、Middlings, warm water, apple parings, meat gravy, carrotscrapings, meat scraps, stale hominy, and the wrapper off a package of cheese.───麥麩，熱水，蘋(píng)果的碎屑，肉汁，胡羅卜皮，碎肉，不新鮮的玉米粥，以及干奶酪包裝紙。

肉打湯怎么做

肉打湯做法一，

材料

玉米、蘋(píng)果、紅蘿卜、豬肉（豬骨）

做法

1、燒開(kāi)水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。

2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋(píng)果去芯切成塊，不用蘋(píng)果切架也可以，用手切一樣。

3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋(píng)果、玉米和豬肉（豬骨），可加兩三片姜，大火燒開(kāi)，然后轉慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。

做法二，

材料

用料豬肉500克，百合、蓮子各100克，紅棗20枚，蜂蜜、冰糖各適量。

做法

1、豬肉洗凈，切塊。

2、蓮子泡洗干凈，去皮、心。

3、將蓮子和豬肉塊放入鍋中，加適量水，中火燒燜30分鐘，加百合、紅棗煮至酥爛，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起鍋即可。

做法三，

材料

西芹1棵，豆腐11磚，瘦肉1斤，姜2片，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

做法

1.豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。

2.豆腐切粒。

3.西芹洗凈后切段。

4.水燒開(kāi)后，加入姜片，然后加入豆腐煲5分鐘。

5.加入西芹，然后加入肉片煮熟。

6.加入適量鹽調味即可。

做法四，

材料

2 LB豬肉

2 QT雞湯

1 tsp海鹽

1個(gè)白洋蔥， 切碎

4粒蒜

罐頭的水發(fā)玉米Hominy (pozole) 1 LB

Trader Joe’s買(mǎi)的綠醬(salsa verde) 一瓶

櫻桃小蘿卜的葉，打成汁

玉米脆 corn tortilla chips

配料 Toppings：

牛油果 Avocado，切丁

香菜 Cilantro， 切碎

白洋蔥，White onion，切絲

櫻桃小蘿卜 Radish， 切片

包菜 Cabbage切絲

牛至 oregano

青檸 Lime wedges， 擠汁

做法

1、豬肉整塊放大厚鍋里，加雞湯、海鹽、洋蔥、蒜，燒開(kāi)后用小火，慢燉1.5小時(shí)。

2、倒入Hominy，再燉半小時(shí)。

3、肉爛后，取出肉，撕碎，再放回鍋里，倒入綠醬、蘿卜葉的汁，再燉30分鐘。

4、嘗嘗是否需要加鹽、胡椒調味。我加了點(diǎn)Taco seasoning， 和兩把玉米脆讓湯濃綢和增加玉米香味。吃時(shí)擠點(diǎn)青檸汁，加配料就可以了。

做法五，

材料

豬大骨1公斤，瘦肉500公克，油20㏄，蔥1根，姜2片，豆瓣醬1大匙，八角3顆，水2000㏄，酒20㏄，鹽1茶匙

做法

1.將大骨燙過(guò)洗凈備用；瘦肉切小塊備用。

2.將油倒入炒鍋內燒熱，加入瘦肉、蔥、姜、豬大骨、豆瓣醬，以中火炒3分鐘，再加入水、八角、鹽、酒，以小火熬煮約4小時(shí)后過(guò)濾即完成。

做法六，

材料

用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。

做法

1、干貝放入碗內，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內，加清水適量，上籠蒸透后取出。

2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內汆一下?lián)瞥?，切成細絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。

3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調味即成。

番茄醬豬肉

材料:

主料：豬里脊肉200克

做法:

1、將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精、白糖拌勻。

2、蒜去皮剁成茸備用。

3、將豬脊肉切成半厘米厚的長(cháng)方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿(mǎn)蛋漿，沾上面粉。

4、炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金**時(shí)撈出。

5、炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。

番茄醬豬肉

材料:

主料：豬里脊肉200克

做法:

1、將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精、白糖拌勻。

2、蒜去皮剁成茸備用。

3、將豬脊肉切成半厘米厚的長(cháng)方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿(mǎn)蛋漿，沾上面粉。

4、炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金**時(shí)撈出。

5、炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。

花生番茄醬豬腳

材料:

主料：豬腳1對（600g），帶皮花生300g

做法:

1、花生提前在鹽水中浸泡3小時(shí)。

2、將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸后撇去浮沫。煮10分鐘后撈出瀝干水分。

3、鍋中放入冰糖，倒入1湯匙水，小火加熱。

4、等鍋中溫度逐漸升高后，白糖融化成金**糖漿，注意要隨時(shí)攪拌，避免燒焦。把豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿(mǎn)糖色。

5、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油和番茄醬（原菜譜上還要求放入蠔油，我沒(méi)有，就不放了），加2碗溫水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)。

6、然后改小火燉1個(gè)半小時(shí)即可。當中可以去經(jīng)常翻動(dòng)一下。

烤辣醬豬肉

材料:

佐料醬：醬油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒醬2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的蔥4大勺、搗好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。

做法:

(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。

(2)在醬油中放辣椒醬，并放蔥﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料醬。

(3)在切好的豬肉兩面抹好佐料醬。

(4)把烤架放在火上，燒熱時(shí)將加佐料的豬肉放在上面，并前后翻著(zhù)烤。

(5)盛在大碟子上，撒芝麻，豬肉熱的時(shí)候吃才好吃，可以用醬油和辣椒面代替辣椒醬，只用蝦醬調味也不錯。[Hao

芥醬豬肉片

材料:

清雞湯175毫升，豬里脊肉（豬柳）片600克，小的甜點(diǎn)蘋(píng)果2個(gè)，大蔥4根，橄欖油2湯匙，面粉1平湯匙，新鮮百里香1枝，全粒芥醬3湯匙，鹽、黑胡椒適量，二次分離稀奶油5湯匙，蘋(píng)果白蘭地或普通白蘭地2湯匙，點(diǎn)綴：，百里香4枝

做法:

1.雞湯加熱。豬肉除去脂肪及筋，切成一厘米厚的片。

2.蘋(píng)果切成4瓣，去核切片。大蔥切去無(wú)用部分洗凈，剁末。

3.大煎鍋置旺火上，注入橄欖油。肉件每面煎一分鐘或至肉片略呈淺棕色，盛起保溫。

4.撒入面粉攪拌，燒煮兩分鐘。加入大蔥和清雞湯，煮沸，不時(shí)攪拌。

5.百里香洗凈，摘下葉子，與蘋(píng)果、芥醬、鹽、胡椒等放入鍋內。用中火燒煮4分鐘至肉熟透。

6.加入奶油，拌勻，煨煮兩分鐘。灑入白蘭地?；鹕晕⒄{高，再煮兩分鐘。盛入4個(gè)預熱的餐盤(pán)中，各用百里香一枝點(diǎn)綴后上桌。

李子醬豬肉拌辣菜

材料:

綠葉包心菜，如皺葉甘藍700克，大紅辣椒1根，大蒜2瓣，上等李子醬3湯匙，醬油11／2湯匙，多香果末1／2茶匙，辣椒粉1／2茶匙，豬排4塊，每塊約175克，蘋(píng)果醋2湯匙，鹽、黑胡椒適量，橄欖油3湯匙

做法:

1.烤爐預熱至高溫。包心菜對切，切除中心硬塊，菜葉稍切，洗凈后用濾鍋瀝干。

2.辣椒洗凈對切，去籽切末。大蒜去皮略切，待用。

3.李子醬、醬油放入煎鍋，以小火加熱。加多香果末及辣椒粉。如需要，可用篩子過(guò)濾醬汁。

4.豬排擺放在烤架上，每面烤5—7分鐘。燒烤時(shí)用李子醬調料涂抹豬排兩面。

5.蘋(píng)果醋、3湯匙水、適量的鹽、胡椒等拌勻。

6.橄欖油倒入大煮鍋燒熱。加入辣椒及大蒜煎30－40秒。加入包心菜拌炒。

7.倒入稀釋蘋(píng)果醋，加蓋煮4分鐘，然后揭開(kāi)鍋蓋，轉旺火，繼續煮至汁液收干。

8.辣味包心菜盛入餐盤(pán)中，放上李子醬豬排，即可上桌。

墨西哥玉米綠醬豬肉湯

材料:

2 LB豬肉

做法:

1、豬肉整塊放大厚鍋里，加雞湯、海鹽、洋蔥、蒜，燒開(kāi)后用小火，慢燉1.5小時(shí)。

2、倒入Hominy，再燉半小時(shí)。

3、肉爛后，取出肉，撕碎，再放回鍋里，倒入綠醬、蘿卜葉的汁，再燉30分鐘。

4、嘗嘗是否需要加鹽、胡椒調味。我加了點(diǎn)Taco seasoning， 和兩把玉米脆讓湯濃綢和增加玉米香味。吃時(shí)擠點(diǎn)青檸汁，加配料就可以了。

蝦醬豬肉蒸蛋

材料:

材料：蝦醬3勺、肥瘦肉250g、雞蛋3個(gè)

做法:

1、肥瘦肉比例約為3:7，剁成肉末時(shí)加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會(huì )提高營(yíng)養成分；加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。

2、上沸水上蒸15分鐘

咸蝦醬豬肉蒸蛋

材料:

下層料：300g肉碎 6粒蔥頭仔（去皮，剁碎 ） 1匙咸蝦醬

做法:

1、將下層料和調味料拌勻，鋪在蒸盤(pán)上，中火蒸7分鐘。

2、與此同時(shí)，將上層料拌勻，然后再倒在肉餅上，小火蒸3-4分鐘。

3、取出，淋上蒜頭油和灑上青蔥粒，就可趁熱享用啦！

自制簡(jiǎn)單可口的醬豬肉

材料:

原料：豬前腿肉（帶皮）也叫“蹄膀”

做法:

在炎熱的天氣里，人們的胃口都不太理想，但也不能天天以素為主食了，營(yíng)養不夠啊，下面我來(lái)介紹一種做起來(lái)很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)也不油膩的葷菜----醬豬肉（也可稱(chēng)“鹵水豬健肉”）

做法：

1. 將豬肉洗凈切成大塊，用食鹽抹透，放入冰箱8-10小時(shí)（可在前一天晚上做這準備工作，先腌制）；

2. 將腌制過(guò)的豬肉用水沖洗 一下，放入鍋中淖水（也就是大火煮五分鐘去掉血沫）；

3. 放入熱水鍋內，加入以上的配料煮，先是大火燒開(kāi)，后用小火慢慢燜煮半小時(shí)左右，把肉塊翻身，使其充分泡浸在汁中，再煮半小時(shí)至肉熟時(shí)撈出皮朝下盛在碗晾涼

4. 鍋內湯汁燒沸，撇凈浮油后倒入肉碗內泡著(zhù)。吃時(shí)將肉撈出，切成薄片裝盤(pán)即可。

番茄醬壽司

材料:

大米，紫菜，清水，醋，鹽，火腿，雞蛋，萵筍，番茄醬

做法:

1、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用，萵筍去皮切寬條下過(guò)焯一下，火腿也切寬條

2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好，用壽司簾卷成筒狀

3、切成段后澆上番茄醬