1、nitrite

nitrite發(fā)音

英：[?na?tra?t]　　美：[?na?tra?t]

英：　　美：

nitrite中文意思翻譯

常用釋義：亞硝酸鹽

n.亞硝酸鹽

nitrite常用詞組：

sodium nitrite───亞硝酸鈉

nitrite雙語(yǔ)使用場(chǎng)景

1、Nitrite content changed as fermented time goes on, and nitrate content had not quite different.───硝酸鹽含量隨發(fā)酵時(shí)間不同變化不大，亞硝酸鹽含量隨發(fā)酵時(shí)間而變化。

2、Pollutants from fertilizer runoff, such as nitrate and nitrite, are also removed.───另外一些污染物例如硝酸鹽及亞硝酸鹽化肥殘留物，也都被清除了。

3、In this paper, nitrite change regularity in Chinese cabbage fermentation process was studied.───大白菜在發(fā)酵過(guò)程中亞硝酸鹽的形成規律進(jìn)行了研究。

4、It was found that there was no positive relationship between the decomposition rate of ethyl nitrite and the reactivity of C2H5ONO with CO.───并且，該反應的活性與亞硝酸乙酯的分解程度不存在正比關(guān)系。

5、Nitrite is used for curing meat.───亞硝酸鹽一般用于加工肉類(lèi)食品。

6、The results indicated that the resistance to pitting corrosion of mild steel inhibited by molybdate is better than by nitrite.───實(shí)驗結果表明：鉬酸鹽比亞硝酸鹽對軟鋼有更好的抗點(diǎn)蝕性能。

7、The contents of nitrate, nitrite and VC varied between the four vegetables with different varieties and different parts of the plant.───同種蔬菜不同品種、同一品種不同部位的硝酸鹽、亞硝酸鹽、VC含量均存在很大差異。

8、Pickled foods high salt content of which also contains a lot of nitrite , easy to induce gastric cancer.───其中腌制食物含鹽量太高，又含有大量的亞硝酸鹽，易誘發(fā)胃癌。

9、The sodium nitrite easy to transform in the human body content into the nitrosamine, is one kind of carcinogen.───亞硝酸鈉在人體內容易轉變?yōu)閬喯醢?，是一種致癌物質(zhì)。

nitrite相似詞語(yǔ)短語(yǔ)

1、nitrile───n.[有化]腈，腈類(lèi)

2、nitrated───adj.硝化了的；v.使成硝酸鹽（nitrate的過(guò)去分詞）

3、nitrites───n.[無(wú)化]亞硝酸鹽（nitrite的復數形式）

4、nitrate───n.硝酸鹽；v.用硝酸處理

5、nitride───n.[無(wú)化]氮化物；vt.使氮化；[材]滲氮于；n.(Nitride)人名；(意)尼特里德

6、nitriles───腈類(lèi)

7、epitrite───淺成巖

8、nitrates───n.硝酸鹽（nitrate的復數形式）

9、nitrides───n.[無(wú)化]氮化物（nitride的復數）

2、亞硝酸鈉是什么？

亞硝酸鈉（Sodium nitrite）是一種在肉類(lèi)和其它食品中被當做添加劑使用的化學(xué)化合物，主語(yǔ)作用是保持顏色和新鮮度，尤其在加工肉類(lèi)食品時(shí)最常用。純亞硝酸鈉是一種白色或淡黃色，質(zhì)地與鹽很相似的粉末。它給人的化學(xué)感覺(jué)像鹽，意味著(zhù)是由帶正電荷的金屬離子鈉（sodium），與帶負電荷的非金屬離子亞硝酸鹽（nitrite）構成。

在食品中添加亞硝酸鈉至少有三個(gè)目的。首先是保持顏色。亞硝酸鈉能保持肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等食品的紅色，甚至在烹飪加工過(guò)后仍然能保持好看的顏色。這種添加劑的另一個(gè)作用是抑制肉毒梭菌的生長(cháng)。這種微生物出現在食品中危害很大，因為它產(chǎn)生的神經(jīng)毒素能導致一系列肉毒中毒癥狀。這些癥狀包括會(huì )造成呼吸衰竭和死亡的肌肉麻痹。

除了上述兩點(diǎn)以外，人們在肉類(lèi)食品加工過(guò)程中使用亞硝酸鈉，還有整體保鮮作用，它能延緩食品腐臭變質(zhì)的速度。除了加工食品以外，亞硝酸鈉在醫學(xué)領(lǐng)域也有一定用途，如充當支氣管擴張劑和腸遲緩劑，甚至還可以當做氰化物和氫化硫的解毒藥使用。此外，它有時(shí)還作為一種血管擴張劑，用于治療某些嬰兒肺病。

與其它化學(xué)防腐劑一樣，亞硝酸鈉的安全性也一直飽受質(zhì)疑。有些實(shí)驗室研究發(fā)現大量消費亞硝酸鈉與某些類(lèi)型的癌癥高發(fā)存在聯(lián)系。然而，由于人體本身也產(chǎn)生這種化學(xué)品，因此一些人反駁這種說(shuō)法。這是值得關(guān)注的事情，因為它對保持胃健康很重要，對控制導致腸胃炎的細菌生長(cháng)尤其關(guān)鍵。

在加工肉食過(guò)程中添加維生素C有助于防止或避免亞硝酸鈉成為致癌物。但盡管如此，一些專(zhuān)家仍然建議孩子，孕婦或哺乳母親盡可能少吃亞硝酸鈉。與很多有爭議的化學(xué)品一樣，還沒(méi)有最終結論證實(shí)到底攝入多少數量的亞硝酸鈉會(huì )給人類(lèi)健康帶來(lái)危害。