?揉 [ róu ]的拼音，部首，繁體，筆順，揉的筆畫(huà)順序，揉的筆順怎么寫(xiě)

• 揉的拼音：róu
• 揉的注音：ㄖㄡˊ
• 揉的結構：左右
• 揉的總筆畫(huà)：12畫(huà)
• 揉的部首：扌部
• 揉的繁體：揉

• 揉是否多音字：不是多音字
• 揉的筆順：一丨一フ丶フ丨ノ一丨ノ丶
• 揉的筆畫(huà)：橫、豎、橫、橫撇、點(diǎn)、橫撇、豎、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)

揉的筆畫(huà)順序分布演示：

揉字怎么寫(xiě)

一丨一フ丶フ丨ノ一丨ノ丶

橫、豎、橫、橫撇、點(diǎn)、橫撇、豎、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)

「揉」字的意思

「揉」字的基本字義解釋

揉　róu（ㄖㄡˊ）

揉[ róu ]的同音字，róu拼音的漢字

禸楺糅蝚柔瑈煣脜鞣厹腬蹂肉宍

「揉」字組詞：

揉摩揉捏撫揉揉合揉煉揉藍揉濯摩揉

揉[ róu ]的同部首漢字

指捏把攢抽撩搖折抱擲打掙提振

「揉」字成語(yǔ)：

眾說(shuō)紛揉撧耳揉腮撟揉造作造作矯揉磨揉遷革矯揉造作嬌揉造作撾耳揉腮

揉[ róu ]的同筆畫(huà)數漢字

雅博超鼎黑朝紫逼屬提強道喜就

按字的筆順

按字的筆順：橫、豎鉤、提、點(diǎn)、點(diǎn)、橫撇/橫鉤、撇點(diǎn)、撇、橫。

拼音àn。

簡(jiǎn)體部首扌部、部外筆畫(huà)6畫(huà)、總筆畫(huà)9畫(huà)。

四角53044、結構左右、電碼2174、區位1620。

統**6309。

1、用手或手指壓：按鈴。按鍵。按鈕。按脈。按摩。

2、止?。喊崔?。按耐。按壓。

3、依照：按照。按理。按例。按說(shuō)。按質(zhì)論價(jià)。

4、考查，研求：按驗（審查驗證）。按察（稽查審察）。

5、（編者、作者等）在正文之外所加的說(shuō)明或論斷：按語(yǔ)。編者按。

相關(guān)組詞：

按照[àn zhào] 

（介）根據；依照：～法規辦理。

按摩[àn mó] 

（動(dòng)）用手在人身上推、按、捏、揉以促進(jìn)血液循環(huán)，調整神經(jīng)功能。也叫推拿。

按圖索驥[àn tú suǒ jì] 

按照圖像去尋找好馬。比喻辦事機械、死板，不知變通。后也比喻依照一定的線(xiàn)索去尋找事物。

按部就班[àn bù jiù bān] 

遵循一定的程序。［近］循規蹈矩。

按兵不動(dòng)[àn bīng bù dòng] 

使軍隊暫不行動(dòng)，等待時(shí)機。后來(lái)也借指接受任務(wù)后不肯行動(dòng)。［反］聞風(fēng)而動(dòng)。

按金[àn jīn] 

（方）（名）押金；租金。

按鍵[àn jiàn] 

用手按的鍵。

按脈[àn mài] 

診察脈象的方法。以食、中、無(wú)名三指指端按在被檢查者的橈動(dòng)脈上，探查脈象的變化。也作「把脈」。

按期[àn qī] 

（副）按照規定的期限：～還貸。

按語(yǔ)[àn yǔ] 

（名）作者、編者對有關(guān)文字所做的說(shuō)明或考證。

按揭[àn jiē] 

（動(dòng)）銀行或金融機構發(fā)放的用于購買(mǎi)房、車(chē)等的專(zhuān)項抵押貸款。債務(wù)人按月償還部分本息，并在規定的年限內還清：～買(mǎi)房。

按時(shí)[àn shí] 

（副）按照規定的時(shí)間：～完成任務(wù)。

按扣兒[àn kòur] 

一對扣子，需扣在一起。子母扣兒。

揉捻是什么意思

問(wèn)題一：紅茶的揉捻和綠茶的揉捻有什么區別？ 揉捻 無(wú)法在茶的大類(lèi)上區分 紅茶，綠茶有揉捻的 也有不揉捻的

只能在小類(lèi)上區分

比如 龍井 不做揉捻 只做 壓炒 碧螺春 揉捻成條后 又揉捻成團

普洱也不做揉捻 金駿眉也做揉捻

問(wèn)題二：什么是茶葉揉捻？ 把經(jīng)過(guò)殺青或萎凋變軟的鮮葉用手工或機器揉成條形、針形、顆粒、片等要求的形狀就叫揉捻。揉捻的功用除了做形，主要是造成細胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附著(zhù)在已成形的葉表面，干燥后沖泡才能泡出顏色和滋味。所以揉捻是做各種茶都必有的一道加工工序（白茶除外）。嶸麒茗茶(94069)

問(wèn)題三："揉捻"是什么意思? 揉撮~

MS偶滴課文上有這個(gè)詞~

問(wèn)題四：茶葉“揉捻”指的是什么 揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過(guò)程都有這個(gè)工序，傳統的白茶沒(méi)有揉捻工序，但現在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。

所謂的揉捻可以理解為兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)揉，揉即使茶葉成條，一個(gè)捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。

揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。最開(kāi)始的時(shí)候不加壓，使茶葉沿著(zhù)它的葉脈卷成條，后加壓使細胞破碎。

揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。

揉捻的程度要求，**以上的葉子成條率要達到80％，**一下的晚達到60％，揉捻葉細胞破壞率要達到45％－55％，茶汁附在茶葉表面，手摸有濕潤感。

問(wèn)題五：黃山毛峰特三(揉捻)與特三有什么區別？ 二青后趁熱揉捻,要掌握先輕、中重、后輕的原則,以防芽斷葉碎,三揉在全葉...其中“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯... 查看原帖>>

問(wèn)題六：茶葉的殺青和揉捻有啥區別？ 殺青宜掌握，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青時(shí)間一般在5--7分鐘，減去水分到生葉原料全部重量的20%----30%左右，殺青完后將葉子抖散攤開(kāi)，待涼后進(jìn)行揉捻

問(wèn)題七：茶葉為什么要烘焙揉捻？如果不這樣就沒(méi)有味道嗎? 六大茶類(lèi)的制造工藝簡(jiǎn)介：

（一）綠茶制造工藝

綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

(1)殺青

殺青對綠茶品質(zhì)起著(zhù)決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng )造條件。隨著(zhù)水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。

除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類(lèi)、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

(2)揉捻

揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著(zhù)在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。

制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結，減少碎末。

目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現機械化。

(3)干燥

干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。

干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì )在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

（二）紅茶制造工藝

我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類(lèi)似的化學(xué)變化過(guò)程，只是變化的條件、程度上存在差異而已。下文以工夫紅茶為例，簡(jiǎn)介紅茶的制造工藝。

(1)萎凋

萎凋是指鮮葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過(guò)程，是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過(guò)萎凋，可適當蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。此外，這一過(guò)程和使青草味消失，茶葉清香欲現，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將茶葉薄攤在室內或室外陽(yáng)光不太強處，擱放一定的時(shí)間。萎凋槽萎凋是將鮮葉置于通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過(guò)程，這是目前普遍使用的萎凋方法。

(2)揉捻

紅茶揉捻的目的，與綠茶相同，茶葉在揉捻過(guò)程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，由于葉細胞被破壞，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。

(3)發(fā)酵

發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。其機理是葉子在揉捻作用下，組織細胞膜結構收到破壞，透性增大，使多酚類(lèi)物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。目前普遍使用發(fā)酵機控制溫度和時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。

(4)干燥

干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，達到保質(zhì)干度的過(guò)程。其目的有三：利用高溫迅速鈍化酶的活性，停止發(fā)酵；蒸發(fā)水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變；散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味，激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲得紅茶特有的甜香。

（三）烏龍茶的制作工藝

烏龍茶的制造，其工序概括起來(lái)可分為：......>>

問(wèn)題八：綠茶工藝：什么是殺青和揉捻 這是專(zhuān)業(yè)的稱(chēng)呼喲！其實(shí)是（烘干、炒干和曬干）綠茶中保留的天然物質(zhì)成分簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟哦.叫法不一樣嘍

問(wèn)題九：經(jīng)過(guò)理條之后還需要揉捻嗎 茉莉花茶是花茶中的主要產(chǎn)品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史，早在南宋時(shí)，施岳《步月・茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開(kāi)，直至桂花時(shí)尚有玩芳味，古人用此花焙茶?！避岳蝓r花色白，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開(kāi)花，夜間開(kāi)放吐香，花不開(kāi)不香，花邊開(kāi)放邊吐香，完全開(kāi)放以后，基本不再釋放香氣。根據茉莉花的這一吐香規律，花農總是白天采摘含苞待放的大花蕾，夜里將剛開(kāi)始開(kāi)放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開(kāi)釋香，茶吸收花香，窨制10多小時(shí)后，花開(kāi)香盡，窨制完畢，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過(guò)程中，滿(mǎn)室花香，給人一種舒心愉悅的感受?；ú璧姆N類(lèi)茉莉花茶主產(chǎn)于福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來(lái)福建是我國茉莉花茶的主產(chǎn)區，近10多年來(lái)，廣西橫縣利用當地優(yōu)越的自然條件，大力發(fā)展茉莉花的生產(chǎn)，現今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。我國茉莉花茶的主要品類(lèi)有上述各地產(chǎn)的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫，福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我國茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺灣香片等。珠蘭花茶,主產(chǎn)于安徽歙縣，其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱(chēng)黃緬桂，淡**，含笑有香蕉香味。白蘭花有時(shí)也作為茉莉花茶窨制時(shí)“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味。玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有開(kāi)胃通氣的藥理作用，被譽(yù)為“花茶**”。玳玳花適宜于窨制烘青、炒青花茶?；ú栌心男┓N類(lèi)？花茶有什么功效?桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開(kāi)花，花色金黃；銀桂秋季開(kāi)花，花色黃白；丹桂秋季開(kāi)花，花色橙紅；四季桂，一年四季開(kāi)花數次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產(chǎn)廣西、福建、四川、浙江等地。著(zhù)名的品類(lèi)有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適于窨制紅、綠茶，具有濃郁的甜香，主產(chǎn)于廣西、福建、廣東等地。金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用于夏季的解暑，也屬一種保健茶。菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶葉被稱(chēng)為“菊花普洱”，簡(jiǎn)稱(chēng)“菊普”，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協(xié)調爽口，類(lèi)似芹菜香濃郁。

問(wèn)題十：揉捻念什么字 揉róu 捻niǎn

以下為揉捻二字的詳細情況，希望對你有幫助，謝謝！

揉róu

部首:扌 部外筆畫(huà):9 總筆畫(huà):12

基本字義

1. 用手來(lái)回擦或搓：～擦?！??！劬?。

2. 團弄：～面?！嗲?。

3. 使木彎曲：～輪（使木彎曲制作車(chē)輪）?！啊緸轳纭?。

4. 古同“柔”，使降順。

捻為多音字，讀音有捻 niǎn 捻 niē

捻 niǎn

部首筆畫(huà)

部首:扌 部外筆畫(huà):8 總筆畫(huà):11

基本字義

1. 用手指搓轉（zhuàn ）：～麻繩。

2. 搓成的條狀物：燈～兒。

捻 niē

基本字義

1. 古同“捏”，用拇指和其他手指夾住。